果、四季豆、芋头、胡萝卜、平菇、茄子等水果蔬菜或片状或条状，干燥清爽地装进小袋、小桶里，色彩缤纷，成为诱人的可随身带的即食品果蔬。这是记者近日在“爱V”天然果蔬片高新产品招商会上见到的。据营养学专家张卫民教授介绍，这种新型的“爱V”牌天然果蔬片是由江苏野生植物科技产业有限公司开发生产的，为南京市政府“以产业加工带动农业发展”战略的“一荤一素”中的“一素”。“爱V”天然果蔬片项目的开发生产在国内开创了崭新的果蔬加工方式。该产品在前处理技术上，集漂烫杀青、大发体育预熟化、营养保持于一体;在冷冻技术上，根据不同果蔬品质，灵活运用速冻、缓——速冻技术，成效明显;在脱水技术上，采用真空渗透——真空冷冻干燥组合技术;在调味技术上，*提出复式调味思路，采用CO 2 超临界萃取技术、微胶囊技术制备标准化辛香料提取物并用于即食型风味脱水蔬菜调味，使其口感和滋味多样化、标准化。天然果蔬片*限度地做到了“五个保持”，即保持原果蔬的色大发体育、香、味、大发体育形和营养成分。

　　据了解，在欧美等国果蔬，即食型果蔬的支出费用占食品消费的2%至5%，而我国城镇居民食品支出费用为12000亿元，按2%至5%计算，即食果蔬有24亿元的市场份额，其潜在的国内市场容量至少在200万吨。随着人们消费观念的更新、营养意识的增强，每年将以15%至20%的份额递增。该公司通过利用和改良现有普通农产品生产出适销的食品，串起了农业产业链条，给农业、食品业带来积极影响和巨大商机，有效地解决了厌食蔬菜人群、外出人员正常摄取蔬菜营养以及菜农果农丰产不丰收的问题。

　　蔬菜网版权与免责声明：①本网注明“稿件来源：蔬菜网”的所有文字、数据、图片和音视频稿件，版权均属“蔬菜网”cn)所有大发体育，任何企业、媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制使用。凡经本网协议授权，在使用时必须注明“稿件来源：蔬菜网.cn)”，违者本网将依法追究责任。

　　②本网未注明“稿件来源：蔬菜网(Vegnet.com.cn)”的文／图等稿件均为转载稿，本网转载出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的“稿件来源“，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：蔬菜网(Vegnet.com.cn)”，本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议，请及时与我们联系。

　　③因互联网信息的冗杂性及更新的迅猛性，本网无法及时联系到所转载稿件的作者，如本网转载稿涉及版权等问题，请相关作者见稿后两周内及时来电或来函与“蔬菜网”(Vegnet.com.cn)联系。

　　蔬菜网版权所有 1997-2024浙ICP证：浙B2-20110002法律顾问：德恒律师事务所 白律师

　　本站所用的字体，如果侵犯到您的版权，请告知我们 .cn，我们将第一时间处理。